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Trucos para convertirte en un maestro parrillero

Trucos para convertirte en un maestro parrillero

Durante la tarde del domingo, en una ocasión especial o sencillamente para complacer un antojo, cocinar y disfrutar de una rica parrilla es una de las actividades favoritas de muchas familias. Aunque algunos consideren que es una tarea engorrosa, hacerlo no tiene por qué ser complicado tomando en cuenta los siguientes consejos:
  • Para hacer el fuego utiliza un buen carbón. La proporción es de 1 kg de carbón por cada kilogramo de carne. Para encenderlo coloca el carbón en la parrilla y debajo unas hojas de papel periódico.
  • Ten en cuenta el orden de cocción de la carne; lo primero que se pone a la parrilla son las vísceras, después el pollo y finalmente la carne de vacuno.
  • Los cortes más gruesos ponlos en el lado más caliente de la parrilla y échale sal cuando la vayas a voltear. 
  • Deja reposar la carne en un lugar tibio por lo menos diez minutos antes de cortar. 
  • Ubica los chorizos, chistorras o morcillas en las orillas de la parrilla para que queden mejor asados.
  • Al momento de servir, hazlo en porciones pequeñas para que los invitados puedan comer caliente.
  • Acompaña con una ensalada o guarnición de verduras para variar. 

 

Recuerda que cocinar este tipo de plato lleva más tiempo de lo usual, no trates de apresurarte agregando más calor, más bien, disfruta del momento y comparte un rato agradable con los tuyos mientras lo haces. ¡Buen provecho!
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